GÖĞÜS KANSERİ , PROSTAT , CİLT KANSERİ, BUNAMA VE ALZHEIMER , BEYİN HASARI, Zerdeçal , Zerdeçal Nerede Yetişir? Neden Zerdeçal Yemeliyim? Zerdeçal nedir faydaları nelerdir ? zerdeçalın faydaları saymakla bitmiyor
Zerdeçal Hikâyesi Nedir?
Zerdeçal, zencefil ailesinin bir üyesidir. Zerdeçal aynı zamanda
Hindistan Safranı olarak da bilinmektedir, aynı zamanda köri ile har
dalı sarı turuncu bir renk yapmakla sorumludur. Bitkinin sapındaki
köke benzer uzantılar, köksap, zerdeçal tozunun yapıldığı kısımlardır
ve aynı zamanda hardal yapımında, tereyağı ile peynire renk vermede
ve çeşitli besinlere tat katmada kullanılmaktadır.
Zerdeçal Tarihi
Zerdeçal batı Hindistan da ortaya çıktığı ve bu nedenle en az
2500 yıldır kullanıldığı düşünülmektedir. Zerdeçal Çin’e M.S. 700′de
ulaşmış ve sonra Afrika boyunca yol almıştır. On üçüncü yüzyılda
Marco Polo safranla çok benzer özellikler gösteren bu mucize sebze
hakkında yazmıştır. Zerdeçal kumaş ve yemeklerde boya maddesi
alarak kullanımı M.Ö. 600′lere kadar gitmektedir. Ortaçağ Avrupa’sında safranın yerine kullanılan zerdeçal ucuz bir sebzeydi. Zerdeçal
Jamaika’ya on sekizinci yüzyılda tanıtıldı ve kısa bir süre sonra ora
dan Kuzey Amerika’ya yolunu açtı.
Zerdeçal Nerede Yetişir?
Dünyadaki stok miktarının yüzde doksan dördü Hindistan’da
üretilmektedir. Zerdeçal aynı zamanda Peru’nun tropikal bölgelerinde
olduğu kadar Çin’in de bazı yerlerinde yetişmektedir.
Neden Zerdeçal Yemeliyim?
Zerdeçal demir, manganez, potasyum, B6 vitamini ve C vitamini
gibi önemli vitamin ve mineraller içermektedir. Zerdeçalda bulunan
bir fotokimyasal olan cüretimin güçlü antioksidan özelliklere sahiptir,
aynı zamanda kanserle savaşma ve anti iltihabik özellikleri inceden
inceye araştırılmaktadır.
Doğal İlaçlar
4000 yıl önceki kayıtlar Hindistan ve Çin’in birçok durumda ki
geleneksel şifacılarının zerdeçal olduğundan bahsetmektedir. Geleneksel olarak zerdeçal regl kramplarını, solunumsal durumları, bağırsak kurtlarını, karaciğer tıkanıklığını, ülserleri ve iltihaplânmayı hafifletmede kullanılmaktadır. Zerdeçal Okinawa’nın gözde otlarından
biridir ve sağlığa birçok yaran olduğu iddia edilmektedir. Yerel halk
bilimi diğer koşulların arasında otun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, iltihabı hafiflettiğini ve sindirimi düzenlediğini belirtmektedir.
Tam Bir Hayat Kurtaran!
BEYİN HASARI: Bir fare araştırması ile curcuminin tamamlayıcı olarak kullanımı hasarlı beyinlerde karşılaşılan oksidatif hasar ve kavramsal bozukluğu önlediği saptanmıştır.
BUNAMA VE ALZHEIMER: Bir fere araştırması curcuminin
Alzheimer ile alakalı olan oksitlenmiş proteinleri ve iltihaplı sitokini
önemli ölçüde azalttığını onaylamıştı. Ayda en az bir defa köri yiyen
yaşlı insanların daha az sıklıkla yiyenlere göre testlerde kavramsal
fonksiyon bakımından daha iyi oldukları gözlemlenmiştir.
CİLT KANSERİ: Bir hayvan araştırması zerdeçalın deri tümörü boyutunu kontrol gruplarına oranla yüzde otuz küçülttüğünü ve
deri tümörü oluşumunu yüzde seksen yedi azalttığını göstermiştir.
Hotıstan’da ki Teksas M.D.Anderson Üniversitesi Kanser Merkezi çalışmasında üç melanom hücre çizgisi cumucinle beraber ele
alınmıştır. Böylece hücre büyümesinin önlendiği ve tümörlü hücre
ölümlerinin arttığı gözlenmiştir.
GÖĞÜS KANSERİ: Araştırmacılar curcuminin göğüs kanseri
bulunan farelerin akciğerlerinde metastazın engellendiğini saptamıştır. Araştırmacılar aynı zamanda curcuminin göğüs kanseri için
kemoterapi hapı olan taxolü daha az zehirli ve daha fazla etkili yap
maya yardım ettiğini keşfetmişlerdir.
Farelere beş günü aşkın süre her gün yüksek dozda zerdeçal verilmesinin göğüs tümörlerini önemli ölçüde önlediği saptanmıştır.
PROSTAT: Araştırmalara göre curcuminin işlem görmüş gruplarda prostat kanseri genlerini, tümör hacimlerini ve nodul miktarlarını azalttığı saptanmıştır.
KOLON KANSERİ: Küçük bir araştırmada prekanseröz poliplere sahip hastalar altı ay curcumin ile tedavi edilmişlerdir. Ortalama
polip sayısı yüzde altmışa ve ortalama büyüklük yüzde elliye düşmüştür.
KALP SAĞLIĞI: Yüksek dozda curcumin ile beslenen farel
erde karaciğer trigliseritlerinde ve çok düşük yoğunluklu lipoprotein
(VLDL) kolesterollerinde önemli oranda azalma gözlemlenmiştir.
Zerdeçalla İlgili İpuçları
SEÇİM VE SAKLAMA:
• Baharatlı koku ve kuvvetli köksapları olan taze zerdeçal köklerini seçin.
• Toz halini alıyorsanız taze kaynaklardan az miktarda alın.
• Soyulmamış zerdeçal sıkıca sarılarak ve buzdolabında üç hafta
ya kadar muhafaza edilebilir.
• Zerdeçal tozunu hava geçirmez poşetlerde ya da şişelerde muhafaza edin.