Botulismus zehirlenmesi (botulizm), Clostridium botulinum denen bakterinin toksinlerinin, başta konserveler olmak üzere değişik yiyeceklerle alınması sonucu meydana gelen bir zehirlenmedir.
Ayrıca, bu toksinleri bulunduran balların bir yaş altı bebeklere verilmesiyle bebeklik botulizmi olarak bilinen hastalık da görülebilmektedir.
Nasıl Oluşur
Clostridium botulinum çevrede yaygın olarak bulunan bir bakteridir. Özellikle geleneksel usullerle yapılan konservelerde, yeterli ısı uygulamasının (pastörizasyon) yapılamamasından dolayı, kutudaki havasız şartlarda bakteri çoğalmakta ve toksin (zehir) üretmektedir. Toksin bulunduran konservelerin tüketilmesiyle de zehirlenme görülebilmektedir.
Belirtileri Nelerdir
Toksin bulunduran gıdaların yenmesinden yaklaşık 12-36 saat sonra zehirlenme belirtileri görülmeye başlar.
Botulismus zehirlenmesinde en sık görülen belirtiler:
Çift görme,
Göz kapağının düşmesi,
Göz bebeğinin genişlemesi,
Ağız kuruluğu,
Yutma güçlüğü,
Ses kısıklığıdır.
Ayrıca, felçler ve solunum yetmezliği de görülebilmektedir.
Bebeklik botulizminde ise bebeğin zayıf sesle ağlaması, emmenin zayıflaması, yutmada ve solunumda güçleşme ile bebeğin başını tutamaması şeklinde belirtiler olabilmektedir.